제시카 JeSSica 。晴天正好。

在一條昏暗無幾盞路燈照射下，在巷內出現燈光明亮的台車，是不是很像廣告中販賣關東煮的路邊攤販？

不過這不是關東煮，賣的是拉麵，而恰巧店名又稱為幸福拉麵，為何叫幸福拉麵，因為真的一碗只賣50元。

為何能這麼便宜？老闆周業永先生，只選用在地取用的平價食材，但對於拉麵的湯頭卻是一點也不馬虎，

採用豬大骨燉煮而成的乳白湯頭，餐車旁還擺放著粹取過精華的骨頭，提供給食客做觀賞或留言使用。

老闆本身每年也會固定找時間前往日本考察，較偏向前往東京地區，這可以從老闆所出版的<東京食堂>得知，

整本書中都是寫吃的，並於2011年的12月才前往東京進行九天的料理研修行，是為尋找失落美食記憶之旅，

我想實值上只是為了吃吃喝喝而設立的華麗藉口，但這話可不敢對老闆說，不過老闆倒是樂意跟客人聊聊東京。

而看著老闆只有一人忙碌的煮麵過程，四個煮麵勺子同時下麵，還是需要用機器來計時，控制煮麵的時間，

麵煮好後，不可少的步驟就是將麵一一甩乾，放進黑色碗公中，

在一一加入叉燒、水 煮蛋、筍干、玉米粒、海帶絲、蔥和芝麻的配料，

對上兩勺的豬骨湯頭，就是一碗香噴噴的豚骨拉麵。

基本湯頭採豚骨細熬不膩，搭配拉麵配料，因個人偏好較細的麵體、還介意不是使用糖心蛋。但美味平價。

另外老闆還有提供炸雞塊，只是客人一來，忙碌起來就會忘記，所以至今去過二次，還是無緣嚐到。

 幸福拉麵｜ FACEBOOK粉絲團 ｜ 地址：桃園蘆竹鄉立仁街21巷14號(南農市場內)  週一or周二 定休