台灣各地都出產好茶，想要買到好茶，卻不見得這麼容易；選擇的茶行太多，有品質憑著良心做生意的，
寥寥無幾，讓新手入門的觀光客，也變的無所適從，這也是為何看見開門做生意的茶行，卻沒半個客人。
這也是為什麼一向愛喝茶的我，不敢在產茶區買茶，說著明白點，就是怕被不肖茶行誆騙或買到混茶，
會知道這間新協隆茶行，也不是部落客介紹，更沒有談不上什麼做足功課，而是一個很瞎的原因而已，
位於嘉義縣石棹地區，在台18線阿里山公路上快轉往奮起湖方向，有一7-11<石棹門市>旁看見，
吸引我的是招牌，但不是店家的名字，而是店家的招牌是較新穎的，非一般傳統茶行的綠底白字，就這麼簡單。
而當我到店門口探虛實時，女主人就熱情的招呼，招待我們進門坐下，開始泡茶試喝起來。
女主人的先生是茶行的第四代目，主要招呼、行銷是女主人來負責，男主人感覺較不善長，只負責茶的製作。
店家擁有自已的茶園，自產自銷，茶葉的品質也經過產銷班檢驗認證，可以讓人安心的購買。
茶行只販賣三種茶品，烏龍、玉露、高山紅茶，因烏龍是打算帶給親戚享用，而紅茶，則是我的最愛，
所以就只有先試喝這兩類；一杯茶好喝與否，除了茶葉是關鍵之外，其餘的水質和茶壺也是影響的因素，
店家不採用山泉水的原因是這樣泡出來的茶會較甘甜，且與一般在家泡出來的茶口感也會有所不同，
因此會讓客人產生疑慮，因此就統一使用從RO逆滲透所出的水來泡茶；然而泡茶的茶壺，也是相同原理，
好的茶壺，一直重覆泡著茶，自然而然也會帶著茶的香氣，這就是一般人家所謂的「養茶壺」，
所以店家也不使用茶壺來泡，而是用試茶的白瓷杯來泡茶，呈現給在面前的就是像自已家裡一樣的方式，
這樣才能試喝出這茶，香氣充足與否？好喝與否？入喉之後，回甘與否？不一定要懂得一堆茶的道理，
而是喝下的這杯茶，給自已的感覺是什麼？！簡簡單單的靠著直覺和味覺來分辨，那就是自已的茶經。
阿里山紅茶，也有另一稱呼那就是塔塔加高山紅茶，在外市售的價格可是相當的不便宜，
這品種的紅茶，也算是紅茶類中的算是較新的品項，也是這間茶行的男主人所研發出來，
因台灣風災不斷，店家經過多次思考，如果萬一對外的連絡道路中斷，茶葉無法運送下山時，
經過一段時間後，茶葉也會跟報廢，幾經反覆思考研究後，最後經番試驗研發出高山紅茶，
高山紅茶，小葉茶種，外觀半球型， 口感溫潤香醇，聞起來茶香氣十足， 且喝再多也不會有睡不著的問題。
在店內試喝的過程中，除了女主人詳盡的解說茶葉相關的事項之外，在過程中還觀察到店主人互動的小細節，
當女主人在解說時，男主人就會去照顧小孩，讓女主人安心照料客人；
或者是忙著跟客人說話時，沒注意到熱水時，男主人就會過來看顧著，雖說這些都是小細微的部份，
但也可以看出夫妻倆的默契，同心協力，相互照應，這或許也是我會成為這間店的回頭客原因之一吧。
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『新協隆』 地址：嘉義縣竹崎鄉石棹 電話：05-2561147 位於台18線阿里山公路7-11石棹門市旁。
目前價格：烏龍一斤1600元 紅茶一斤2000元 玉露價格未記。
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