close
習慣在地旅行時，嚐嚐在地才有的小吃，不管好吃與否，總是要嚐試過才會知道，
在東門圓環的火婆煎粿，存在當地已經餘有六十年的歷史，從民國三十年代，東門圓環旁小巷弄的三戶人家說起，
婦女們為幫家庭多掙點收入，開始研究如何作粿，而【火婆】名稱的三戶人家中的婦人，目前碩果僅存的人家，
原名陳枝梅，其丈夫外號為『阿火師』，因此大家叫她『阿火婆』，近六十年來依舊維持傳統製法做粿。
棕色的是油蔥粿，在來米＋調味料＋油蔥酥 白色的是菜頭粿，在來米＋調味料＋菜頭泥
開放式的店面，一邊是賣粿，一邊是賣煎粿。油蔥粿/菜頭粿+-蛋，丸子+油豆腐湯
六點多剛到，鐵板上已經煎的滋滋作響，內用、外帶的客人絡繹不絕
油蔥粿/菜頭粿+蛋 各點一份，丸子+油豆腐湯 一碗
口感吃起來偏軟一些，而且喜歡在煎的更焦脆點，會覺得更好些。
嘉義．東門粿店｜地址：嘉義市公明路188號 電話：(05)2784061
文章標籤
全站熱搜
留言列表
