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對於傳統、手工限量的堅持,我們一向是無法抗拒,這也成為我們尋找和前往的動力,

在現代愈來愈多被機器所取代,加以代工,大量出產的產品,且添加許多不知名的化學物後,

有機食品或傳統製法的商品,就變得愈來愈難得與受歡迎,但也同樣的就必須多花一倍的時間才能取得。

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而穿龍豆腐坊,就是一間堅持以傳統手工製作的各式黃豆製品,每日限時、限量。

其中以豆漿、豆腐是最為熱銷的商品,同時也搭配公館盛產的紅棗製成獨特的口味。

店內販賣的商品很簡單,都是黃豆製品,以傳統手工製法,這樣的價格並不算貴。

除了豆花需前一天打電話預訂外,其餘都可以在早上營業時間的三小時至店面購買,

但不保證您何時到店都可以購買的到您想要的商品,就連我們假日八點初左右到達時,

豆漿、豆腐早已經銷售一空,應該說店內只剩別人的預訂商品。

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營業時間:週二~週日的早上07:00~10:00,週一公休外,

可以在前一整天的時間,打電話預訂想要的商品。

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每日秉持著清晨現做的熱豆腐和豆漿,採用非基因改造的黃豆,不加石膏,以傳統手工的方式製成。

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抵達店內後,才知道什麼都沒得買的時候,人很好的阿姨,看著我們手上拿著保溫杯,

就招呼我們拿出鍋底豆漿請我們喝,而所謂的鍋底豆漿也就只是沉在鍋底較多豆渣的豆漿而已,

豆漿的香醇濃郁,入口時舌頭就會感覺到,口感很厚重,與一般市售的豆漿差別真的很大。

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而我們當然不能辜負店家的好意,喝的乾乾淨,謝謝阿姨的熱情招待。

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正喝著鍋底豆漿時,店內的正忙著製作豆腐的大哥,就拿著僅存的兩塊邊角豆腐,請我們將就的分著吃,

還很謙虛的說:「是他們不好,無法製作太多」;然而這正是我們不遠辛苦和早起前來購買的原因。

豆腐有著很濃厚很札實的口感,入口就能感受到黃豆香氣,不用沾醬,單單就這樣吃就很好吃。

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這是當天剛製成的豆腐,不論是色澤或形狀都很漂亮,但這些都是別人預訂。

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除了賣黃豆製品外,夏季還有水果冰沙和冰蜜芋頭可選購,但忘記問正確的銷售月份是何時了。

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另外店內的一角,有兼著販賣公館所盛產的各式紅棗製成品,如紅棗果醬、紅棗果醋、紅棗薑汁等。

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總算找到機會預訂且順道去拿貨,感謝製作豆腐的大哥在晚上六點接電話外,,還追加製作預訂的豆花。

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豆花(小盒) 60元。豆花充滿豆香,屬於偏硬的口感,沒有市面上販賣的軟嫩。

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穿龍老屋豆腐坊|FB|地址:苗栗縣福基村120號  訂購電話:(037)232646 

 開車:下苗栗/公館交流道後,往台6線大湖方向前進,福樂麵店隔壁。

營業時間:週二~週日 07:00~10:00AM  可以前一整天的時間打電話預訂。

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